La Jarra de las 100 Guineas y Quique Dacosta

La tercera planta del edificio diseñado por David Chipperfield acoge desde el día 6 de febrero el restaurante del chef valenciano, que ha diseñado un menú para la ocasión: el “treintaytres”. Cocina de vanguardia para los visitantes de la 33 America’s Cup.   

Dentro de este menú especial existen dos platos inéditos:  Bruma (que según su creador “evoca esa bruma de las frías mañanas, con aroma a tierra húmeda, de hierbas heladas”) y “Arroz Invernal” (diseñado alrededor del tema del arroz invernal). Dacosta ha realizado una selección de vinos valencianos para ofrecer un maridaje perfecto con el que pretende transmitir las delicias de la comida y los caldos de su tierra.

Un espectáculo de fuegos artificiales sorprendió a los invitados a la cena de inauguración mientras disfrutaban del agradable ambiente en la terraza del restaurante.

Entre ellos se encontraban Rita Barberá (alcaldesa de Valencia y presidenta de Consorcio Valencia 2007), Francisco Camps (presidente de la Generalitat Valenciana), representantes del gobierno español, Ernesto Bertarelli (presidente de Alinghi), Russell Coutts (director general de BMW ORACLE Racing), representantes de los patrocinadores y oficiales de regata.

Ver vídeo (cena de gala oficial)

Tanto el restaurante (tercera planta del Veles e Vents) como el Gastro Bar (primera planta) de Quique Dacosta permanecerán abiertos hasta el 13 de febrero.