L'Aiguière chez Quique Dacosta

Au 3e étage du Veles e Vents, l’Aiguière d’Argent a accueilli les invités venus découvrir le menu « treintaytres » (trente-trois) du chef Valencien. Composés autour de la mer, du port et de la région où se déroule la compétition - en référence à l’édition de cette 33e America’s Cup - les plats portaient néanmoins la signature du chef : perfection et avant-gardisme.

Dans le menu, deux plats créés spécialement pour l’événement : la « Bruma » - la Brume (qui selon son créateur "évoque cette brume des matins froids accompagnée de cette odeur de de terre humide, et d'herbe mouillée") et l’Arroz Invernal (le Riz d’Hiver) associés à l’un des classiques du chef, le Cuba Libre de Foie Gras. Les vins valenciens, sélectionnés pour leurs particularités, appuyaient les effusions gustatives des mets.

Un feu d’artifice est venu surprendre les invités en train de profiter de la douceur de la soirée sur la terrasse du restaurant.

Parmi les invités étaient présents, entre autres, Rita Barbera, Présidente du Consorcio 2007, des représentants du Gouvernement Espagnol, M. Bertarelli (Président d’Alinghi) et son épouse, Russell Coutts (Président de BMW Oracle Racing) et son épouse, des représentants des sponsors et des officiels de la course.

Voir la vidéo (Dîner officiel d'ouverture)

Le restaurant (3e étage) et le Gastro Bar (1er étage) de Quique Dacosta sont ouverts jusqu’au 13 février au Veles e Ventes.